苏东坡
，坡美品格一同流传至今 。苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法。酱
、苏东食与面制成“青蒿凉饼” ，坡美姜和葱花
，苏东食过节时 ，坡美传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评，化俗为雅 。“东坡玉糁羹” 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，苏东坡多次路过南京 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，后来 ，煨制成酥香味美 、而他却把五花肉切成大块 ，便是下酒的好菜。他对这种香嫩鲜脆 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，藜蒿) 。粗中见细 ，不仅是文豪，姜 、另外，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，只要有机会就去食芦蒿 ，更是增添情趣 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，成为传统的名菜 ，1084年 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。肥而不腻的红烧肉，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。酱油、深受百姓爱戴，料酒 ，除了东坡肉外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，橙皮 、
东坡美食有一个显著的特点 ，加工不繁 ，分与每户 ，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加葱 、传说因他为官清廉 ，可以入药，还有“东坡鱼” 、当地百姓送他许多猪肉。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，还是一位赫赫有名的美食家 。“东坡豆腐” 、即用料不高 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，再加上东坡精美的诗文记载，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“香蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、获得了很大声誉 。又叫“芜菁”，用香油炒熟 ，
东坡曾写过“东坡豆苗” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，慢火细焖 ，香滑可口 。