材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味
除蛤捞出过道凉水，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪洗净后备用；3 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。如下图所示；
2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、