4 、各种图片放大一点看；
4 、折叠
二 、各种
三 、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种将变薄的折叠顶端往下按 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，各种放入适量馅 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种可根据自己喜好有所改变！折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，中间自然留一个口，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、波波饺
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将两端饺边相互捏牢 ，把饺皮对折，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，热炒切碎的蛋皮 ，
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，大拇指和食指自然伸出 ，将之捏薄 ，然后顺着一边捏出皱纹；3 、放入适量馅对折成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
月牙饺
左手握拳 ，
一 、将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，捏紧再向里折1-2CM ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将馅料放入；
3、使半圆形的边微微向上翘 。食指将外侧皮形成褶折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。压好的饺子 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺皮对折立起 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。马蹄饺
做法 ：
1、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，把左右两边合拢 ，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
四 ，
六 、将饺皮封牢，中间粘合的四方角形） ，蛤蜊饺
做法：
1 、放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，两边各形成一条褶折 。大拇指和食指自然伸出 ，将右端边角捏住 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
五、留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2 、一般饺2
做法 ：
1、将两边的皮对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入适量馅，右手拇指将褶折捏紧 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。并向中间靠拢；
3 、