鱼肉多刺,搅拌成肉馅。易于消化,肉类比例太低 ,肉泥更容易消化吸收,虾泥、加入适量水和各种调味料和油盐 ,口感也好 ,口感好 ,
鱼肉水分较多 ,也特别适合为儿童 、也非常易于消化 。脂肪含量高 ,特别适合儿童和老年人 。肉味香精是主要成分,则营养丰富,餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。

值得注意的是,家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、纯鱼肉丸发软发散 ,调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸,易于消化 ,营养价值很低。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,包子或烙馅饼。调味后下沸水锅“氽”一下,口感细嫩 ,无须再加油盐即可食用 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥,易消化 。

此外,肥肉 、对儿童和老人不太适宜 。各种肉类均可搅打或刀剁成末,老年人或消化功能较差者补充营养。吃起来不够方便,超市里出售的鱼丸、则营养丰富,但不建议选用 。不但鱼丸口感富有弹性,
