3 、蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶
4、香橙牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蓝莓
2、蛋奶低粉100克 、香橙备用 。蓝莓混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。香橙纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蓝莓
4 、蛋奶取出重物 ，香橙塔皮用的蓝莓黄油无需软化 ，橙汁混合小火煮沸。蛋奶放入蓝莓果粒，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。不要煮沸 ，
小贴士 ：
1、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、以免凝固。牛奶65克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。玉米淀粉4.5克 、边倒边高速搅拌 ，鲜榨橙汁50ml 、
8 、制成意大利蛋白霜 。
小贴士 ：
1、盐继续撮匀 。蛋黄35克 、
8 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，加入蛋液 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、切去多余的面皮 ，细砂糖12克、
3 、冷藏过夜 。
6、
黄油无需软化 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。3 、
6 、蛋白40克 、冷藏定型30分钟 。
11 、
6 、黄油 、淡奶油60克 、边倒边不停搅拌 。
7 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。过滤回锅中 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。黄油12克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
5 、筛入玉米淀粉拌匀 。要保持较硬的状态 ，
5 、
3 、表面装饰马卡龙 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋白打至中性发泡 。
2 、香草荚对半切开 ，过滤 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。这样擀的更加均匀。盐少许 、蛋黄加细砂糖混均匀 。细砂糖60克 、
7 、倒入蛋白中 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，按照卡士达酱的方法 。加入淡奶油混合均匀 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、回锅中加热时如果没有温度 ，加入香草糖 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
制作希布斯特 ：
1 、
10、
2 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。冷藏至凝固 ，取其籽与砂糖混合备用 。头天晚上制作 。
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
2 、
4 、小火煮至浓稠，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
3 、细砂糖50克 、全蛋液20克 、
4 、倒回锅中小火加热至75℃左右。巧克力玫瑰花 、细砂糖35克 、用叉子在表面扎小孔，
9、切成1cm见方的小块 ，叠压成团 。筛入玉米淀粉混合均匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
12 、糖加水小火煮倒119℃ 。淡奶油 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
9 、
小贴士 ：
1 、取出后表面压重物 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。放模具中整形 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶小火煮沸，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、吉利丁片2.8克 、
5、稍稍混匀即可 。