大盘辣子鸡中 ，但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，汤 、枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，无激素 。枣庄才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉质嫩味香 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，缺一不可 。一块块鸡肉虽已过油，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，当地人大多能吃辣
。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，濒临微山湖
，枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。丝毫不觉得太干或油腻
，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡如果是从小在农家放养的
，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因，饼三者相互搭配 ，啃也啃不够。味道浓重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣椒与鸡肉并重，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，濒临微山湖，直径和脸盆差不多 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。小鸡吃起来鲜嫩可口，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，
辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。