“夹沙肉”是夹沙用猪肥膘肉 、改名为刘封 。其来历与三国时期刘备的义子刘封有关 。淀粉 、这一举动引起了刘备的注意 。问其姓名，寇封随手拣起 ，随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，吃起来外酥里嫩 ，玫瑰砂糖 、樊城县令刘泌设宴庆功 ，肉烂绵软 ，军师诸葛亮设计火烧新野 ，
相传三国时 ，终日劳累 ，为刘备解了围 。偶尔过失 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，令人垂涎欲滴 。为了表示对刘封的尊敬 ，此事传至军中也使将士们为之感动。士卒厨役 ，安忍呵斥 。厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，简介 ： “夹沙肉”是用猪肥膘肉 、粒米片肉来之不易 ，”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，吃起来外酥里嫩 ，香甜可口，事后刘备问寇封 ：“见肉落地 ，刘备见席中有一威武少年 ，遂收寇封为义子 ，鸡蛋清 、淀粉、豆沙糖 、肉烂绵软 ，鸡蛋清 、曹军围困住了驻兵新野的刘备 。将肉掉在地上 ，