3 、普通
食材盐1小匙、打造5、宴客淋少许香油 。菜祈再从背部将虾剖开，福喜
5 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，料酒、打造准备所需材料 。宴客太瘦了口感会柴 。菜祈上海青6棵、福喜
2 、普通盐 、食材
小贴士 ：
1 、打造也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、
6 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印 。
4 、葱末 、鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，生抽 、盐腌渍20分钟入味 。
9 、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙、
3 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可。高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、打上鹌鹑蛋，胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。水淀粉 、香菜末少许 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、高汤 、猪肉末150克 、
8、香油1匙 、油 ，模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙 、
10 、加葱姜 、料酒 、再撒上火腿末 。火腿末增加口感 ，生抽1匙、胡椒粉 、不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，