四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠将之捏薄，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠马蹄饺
做法：
1、各种波波饺
做法 ：
1 、折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种将馅料放入；
3 、折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种放入适量馅 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，压好的饺子 。图片放大一点看；
4 、大拇指和食指自然伸出 ，
把左右两边合拢，将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，二 、捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2 、留口部分折起捏牢，将饺皮对折立起 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
四 ，将两边的皮对折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，热炒切碎的蛋皮 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺1
做法 ：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指将褶折捏紧，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
五、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把饺皮对折 ，
六 、两边各形成一条褶折 。将变薄的顶端往下按 ，将饺皮对折封口成半圆形，将饺皮封牢，可根据自己喜好有所改变 ！捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅，
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺2
做法 ：
1、把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
三 、
一、中间粘合的四方角形），一直到捏好为止。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2 、大拇指和食指自然伸出，