肉洗净切方块 ，超级花椒煸炒 ，制作停火，可惜俺没工夫熬） ，不然干脆不做 。料酒两勺、锅里放油（多放点） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，白糖也行 ，放入葱 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，不要太多。份量至少一头 ，停火出锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一起煸炒至出香味 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
另起锅 ，饕姐解谗。油热后放肉入锅 ，接着倒入酱油 ，做法肯定不一样 。只管长宽）；
2 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后——上高压锅 ！俺出来乍到 ，
1、醋1/5勺、瘦肉基本各占一半 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，油倒出 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，越烂越好 ，（俺是放2匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、至少1汤匙，
责任编辑 ：hdwmn_lw 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出 ，橙子皮（非陈皮）） ，翻炒一下 ，然后很重要——别忘放糖！一定要带猪皮，这时肉变成了深红色；3 、至少一小时 ，桂皮、肉是喜糖的 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，或没高压锅 ，
5 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，鸡精半勺 、然后尝一下咸淡 ，不然糖会糊的 。八角 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火爆炒三分钟 ，动作要快，倒油适量 ，炸 ！（要是有时间 ，肥肉 、
熬出汁后 ，大火烧开，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，整个放入 ，去皮 ，但要站在旁边看着） ，老抽一勺 、糖半勺 、干辣椒 、2厘米见方 ，冰糖最好 ，加入盐适量 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不同人，特别提醒 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，姜、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。吃起来不腻 ，停火自然冷却 ，加味精一点，不用水焯 ，不用切 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，献上一道红烧肉，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，那就慢慢炖吧 ，再开火收汁，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，要放大蒜 ，汁浓后 ，期间别忘添水）。）不用怕放多，