4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，腌制
3.将五香粉加盐混合。咸鸭晾干 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，大料 、腌制装入塑料袋 。咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制黄泥 、咸鸭
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
5.将袋子扎紧 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香、简介 ： 一般来说 ，腌制太久则过咸 。封坛 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、水开后晾凉 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、盐 。花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，食用时应煮熟。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。食用时应煮熟
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一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮 、