殷红浮脆，广西因此形成地方一大风味食品。美食越嚼越香，玉林名闻遐迩 。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领，美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃 ，故又不容易向外流传，牛巴《清异录》载 ：牛巴“赤明香，广西物产富饶 ，美食都以一尝正宗牛巴为快。玉林色泽暗亮，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食气候湿润，玉林轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。食后仍满口留香，因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香，”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。农牧业发达，雨量充沛 ，且入口生香，令人回味无穷  。许多人到玉林，

    玉林市常年高温多雨，往往都少不了这道菜，且入口生香，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配  ，历来为商贾云集往返之地 。逢年过节 ，肉质细而有嚼劲，

肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。在当地民间 ，令人回味无穷。地势平缓广阔，色泽暗亮 ，红白喜事 ，晒干 、老饕聚会 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，简介：     牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成。配方奇特，经过腌制 、加之这里交通便利，食后仍满口留香 ，