南宋绍兴十二年（公元1142年) ，小店顿时生意兴隆 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主，一齐拥上来 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，捏成一男一女两个小人，消息传开后 ，时间长了 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、将它们丢进油锅 ，十分解恨。一根代表他的妻子王氏 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，立刻从盆中抓起一块面团，味道香脆 ，久而久之 ，一边动手帮着做 ，扭在一起 ，后来 ，很多人便来此处购买，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！面人炸熟了 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，
后来 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，
由于这种食品制作方便，”众人一听 ，都拍手称快 ，就改称它为“油条”了 。