小贴士 :
一 、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕
红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,在撒上一层蜜红豆、红豆松糕原料:红豆100克、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕可自行选择 。红豆松糕清水300克 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、较松散,形成酥松的团状即为适当的状态 。接着放入一层红豆糕粉
9 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。将大米粉 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、成品口感较绵密;反之 ,蜜红豆50克 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,
二、大火蒸至约30分钟,
四、最后在撒入一层糕粉,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、将红豆洗净后放入锅中 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、放上一张蒸笼纸
8 、水开后再放入蒸锅,取一只蒸笼,
三 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,过筛的筛网粗细,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、取一只大碗 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,糯米粉90克 、大火蒸30分钟 ,各色蜜饯适量
做法:
1、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、盖上竹盖,
