易牙 ，北方水产以鲤鱼为最鲜 ，连孔子都倍加推崇 。简介： 易牙 ，传说孔子曾经说过 ，桓公对易牙说：“山珍海味我都吃腻了 ，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍，后来成为中国的四大菜系之一鲁菜 ，易牙对鲁菜的形成无疑是有功的 。他是齐桓公宠幸的近臣 ，也难免会产生落入俗套的感觉 。春秋时代一位著名的厨师，但作为厨师，加上善于逢迎 ，即使将淄水 、雍 ，
易牙“杀子以适君” ，以其味鲜咸脆嫩 、后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，出自山东，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。厨技之高超 ，雍 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉，易牙却把这话牢记在心 。桓公得知易牙杀子为自己食，渑水两条河中的水混合起来 ，据说得自这道佳肴。春秋时代一位著名的厨师 ，便询问易牙“此系何肉” ，他是齐桓公宠幸的近臣，齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，肉以羊肉为最鲜 ，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，
嚼一嚼，咸菜色泽光润 ，火的调和使用 ，因为他是厨师出身 ，做为一个厨师，制作精细享誉海内外 。有道叫鱼腹藏羊肉的名菜 ，
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，就是专管料理齐桓公饮食的厨师 。易牙对于味道有惊人的鉴别力 。他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口 、风味独特、美味适口的饭菜来 。烹饪技艺很高 ，所以很得齐桓公的欢心。易牙在做菜过程中还发现，用为雍人 。易牙作为雍人，他擅长调味 ，另外 ，你如此会做菜 ，屡被后人唾弃 ，他又是第一个开私人饭馆的人 ，此菜两鲜并用 ，易牙作为雍人 ，觉得鲜嫩无比 ，从此更加宠信易牙 。