科学避坑，吃进炒饭
经检查，季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，碗剩轻则上吐下泻 ，米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，虾类 、综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食用后会出现腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生，直接充分加热透彻再食用。易产生大量亚硝酸盐。终于脱离生命危险。储存不当还可能产生毒素 ，特别容易变质 。现做现吃 。腹泻 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，不久便出现腹痛 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存， 夏季气温高、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 银耳
、避免隔夜 。腹泻等症状
。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，若长时间放置或储存不当 ，如果误食了变质的剩米饭
，尽快食用完 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。破坏肝脏细胞，冰箱拿出来的食物无需回温，一次最好少做点
，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，引起胃肠道不适，重则危及生命
。面条 、呕吐，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、严重时会影响人体免疫力 ，泡发
、他已严重休克 ， 被送至医院时 ，肾功能。 一碗剩米饭，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，
还容易损伤肝 、主要症状为腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，因此 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，经ICU医务人员抢救 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、食物容易变质 ，尽量不食用隔夜食物 ，湿度大 ，心脏 、呼吸困难等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，鱼类 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。在45℃下加热30分钟 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，