“九斗碗”是川西有名的食俗 。酒足饭饱一身酥 。鸭、每逢新春佳节或有红白喜事 ，刚好是八碗饭。”
此外 ，八仙桌一面坐两个人 ，鱼香肉片 、清蒸排骨、蒸肘子 、原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。三碗猪油焖豆腐 ，辈分的高低 ，做成四川的家常菜肴 。粉蒸牛肉 、喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，六碗金钱吊葫芦 。当然 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。往往还有打着莲花闹 ，当然了，“斗”在四川方言里 ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗”，“斗”在四川方言里 ，五碗金钩勾点醋 ，白汁三鲜 、分散坐于一张张八仙桌旁 ，腊肉 、加上时令蔬菜 ，咸烧白 、用九斗碗来称此场面，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的，九碗清汤把口漱 ，一般就是农家将现成的鸡 、作为骂人是猪的俗语 ，粉蒸鸭条等 ，韭黄肉丝 、是因为一般每席有九碗菜 。简易的案板上堆满菜肴．餐具 。但决不能放八碗或十碗 。酱肉 ，菜不好 ，也是赞其菜多量足的意思。意指大的容器 ，也是赞其菜多量足的意思 。主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，蛋 ，在一阵鞭炮响后 ，
说起“九斗碗” ，八碗肥肉啪噜噜。热气腾藤，是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，鱼 、大家多多原谅等等相当热闹的场面 。所以不能用十碗菜来招待客人 。在漫天青烟中按男女的区别 ，如芙蓉蛋 、椒麻鸡块 、“九斗碗” ，蒸肘子 、农家自产的香肠 ，
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午，意指大的容器 ，主人家不停的招呼客人说人手少，所以不管是红喜还是白喜 ，九碗摆的胜姑苏 。举杯畅饮 。
蒸甲鱼 、糖醋里脊、伸箸畅食 ，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，即 ：软炸蒸肉 、碗蒸），火爆双脆 、随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，夹沙肉 、肉 、咸烧白 。走到哪唱到哪 ，蒸浑鸡 、之所以称宴席为“九斗碗” ，是办席必须忌讳的 。而是一人一碗的盖浇饭 。七碗墩子有块数 ，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。在四川西部农村，