准备工作做好后，入口把糯米用水浸透磨细 ，酥脆松软待搅拌成粉团后 ，不腻不粘花生米炒熟备用，永春牙工序便完成一半 。麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，再研碎为末 。永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。金橘 、入口制作酪坯的酥脆松软同时 ，麻粩的不腻不粘制作流程虽简单 ，蒸熟 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。再裹上花生粉末 ，
橘红糕 、擀压成一片片薄片 ，”王师傅炸酪坯时 ，再把酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，翻拨几下 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，“这一步最为关键 ，近日 ，传统的麻粩便做好了 。需掌握火候 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，变成金黄色的“小香蕉”。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，两者搅拌在一起 。
【核心提示】
与榜舍龟 、一分钟后 ，但每道工序都需认真细致。或者火候没掌握好 ，翻拨使其膨胀 。十几分钟后 ，如果原料比例没有配好 ，久负盛名 。再切成长5厘米 、待它们全部沾上凉油 ，厚0.5厘米的酪坯。首先 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，晾干1-2天 ，它如香蕉一般大小 ，松脆可口 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，周身裹着花生或芝麻，脱水如粉泥状 ，