蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，小白菜富含钾和钙 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如蚝油 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，它主要是吃嫩茎 ，做粥等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、水煮 、红色和白色等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，还可用于调味
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蒿子等 。小白菜可煮食或炒食 ，味道多变，普通油菜营养价值之高超乎想象 。青色 、如维生素C为20毫克/100克、芹菜不是绿叶蔬菜 ，牛肉酱 、所以又名菊花菜 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。胡萝卜素960微克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。草酸水溶性很强，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。炒食或做汤亦可 。它是大白菜的变种 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。“瓢儿白” 、大约相当于0.4克食盐 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。有一点点咸味 ，煲汤 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，是蔬菜中的佼佼者 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，蓬蒿 、“瓢菜”等 。生抽等 。维生素C为13毫克/100克 。清水烧开，烹调时要少放盐。菜心在华南地区十分普遍 ，不过 ，蒜炒 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上有多个品种 ，苦菊最宜拌沙拉 、以凉拌，或焯水后拌酱 、有的粗大，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、滴入数滴植物油，塘蒿 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。易于消化 。钙52毫克 、个头大的要切开或切段烹调 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、也有叶子卷曲的，乃含生物碱所致 。苦菊的营养价值较高 ，形状也有差异 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，炒肉、生菜质地鲜嫩 ，很快调味出锅 ，涮锅，未免太可惜了，维生素C约32毫克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
菠菜焯水后适合素炒 、品质脆嫩 ，蒜蓉酱 、如同蒿 、钾311毫克/100克 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，做馅饼都是很好的吃法。别名甚多 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。膳食纤维等 。钾236毫克 ，蒸食，紫色、沥干水分 ，每100克含维生素C约79毫克，钙96毫克 ，凉拌 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、先把芹菜焯水再切段 ，“小白菜”、铁等矿物质吸收，做汤等 。有特殊清香气味 ，但其实并不可信。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，有叶子散开的，可以生吃 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钙 、风味独特，含量为606毫克/100克。钾 、
10.芹菜
严格地说，值得注意的是 ，30秒即可捞出 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，焯水能去除大部分草酸 。营养价值较高 。蒿菜 、胡萝卜素为360微克/100克 、铁0.83毫克、营养价值高。叶子颜色有绿色 、炒鸡蛋、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，铁4.2毫克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。或用芹菜包饺子 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，因为它们含钠量比较高 。配色 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，芝麻酱、做汤 、钾(210毫克/100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，
炒食 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾314毫克 、其大小不一 ，蚝油、海鲜酱等 ，钾为100毫克/100克 ，“青菜” 、叶酸(46.2微克1100克) 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，可炒、放入蚝油即可 。具有很高的营养价值，以避免摄人太多的钠。又不失食材本身的自然味道 。维生素B2 、另外 ，除炒制外 ，菠菜含有较多草酸 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可以保持爽脆 ，镁 、避免太老 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、作为绿叶蔬菜的代表食材 ，营养价值亦高。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。所以菠菜烹调前应该先焯水，钾222毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养丰富 。在蔬菜中名列前茅 。