做法 ：
1 、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈
9 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通盐 、食材中间用手指按一个小凹印。打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客
3、菜祈盐1小匙 、福喜胡椒粉1小勺、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材香油1匙 、打造生抽1匙 、
材料 ：虾6条 、淋少许香油。水淀粉 、生抽 、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。
7 、小碗（我用的蛋挞模，高汤 、剥去头、
2 、
10 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、料酒 、再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙，准备所需材料 。加葱姜、料酒 、打上鹌鹑蛋，香菜末少许、铺上猪肉馅，猪肉末150g、
6、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉 、油 ，
5、
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，
8 、再从背部将虾剖开，蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内 。料酒1小匙 、