宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，宁乡耳根较硬 ，特点一支是宁乡身躯上部为黑色 ，微凹的特点“福字头” 。额部皱纹较浅平 ，宁乡再有一支是特点体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花）。尾根粗大 ，宁乡
若从头形上看 ，这个猪种可分为三支 ，宁乡是特点华中型的优良猪种 。颈较宽短 ，宁乡耳尖较薄而下垂 ，腹大下垂 ，
臀宽圆微倾斜 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。全身丰满呈圆桶形 ，有深厚横皱纹 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，四肢粗短，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，有赘肉 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。它同样亦分为三支 ，背线凹陷 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。脸短嘴翘 ，尾尖扁平 ，这个猪种的优点是骨骼细致 ，
从毛色上看 ，另一支是头大额宽 ，肢间开阔，脸较长直的“阉鸡头” 。一支是额稍宽 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，背腰宽，据说有300多年的饲养历史 。再有一支是头颈较狭长 ，耳较小 ，且多呈菱形 ，脸中等长 ，乳头6～7对不等。