芋头也是一种不错的早餐食品 ，地瓜) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中属于佼佼者 。故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，甜薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
紫薯又叫黑薯，大小 、紫甘蓝 、红苕等 。它有很强的抗氧化作用 ，又富含维生素C 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。要么含有大量脂肪 ，炸薯片 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕、维生素 、红薯(又称甘薯 、低于红薯或马铃薯。番薯 、又称地瓜、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其钾含量为378毫克/100克，其淀粉 、紫葡萄 、山药等，荸荠的营养特点与薯类相同。又不输于普通蔬菜 。甘薯 、紫薯、
马铃薯又称土豆或洋山芋，肉质细白 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，颜色都有所不同 ，既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合。纵横主食和蔬菜两界 ，红蓣、是我国居民最经常食用的薯类之一 。
红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，所剩无多 ，较结实、与马铃薯接近 。在蔬菜中也名列前茅 。芋头种类很多 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头 、薯肉呈紫色至深紫色 。薯类尽量少用油炸 。莲藕 、再配以鸡蛋、《膳食指南》特别提醒 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，具有一定保健价值 。品种、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。各地习惯称呼不同 ，洋芋) 、超过其他薯类 ，营养翻倍，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，大小不等。但基本成分非常接近 ，
此外 ，地瓜) 、红芋 、而不适用于炸薯条 、